Zellige-Fliesen werden definiert als glasierte, perlmuttschimmernde, halbtransparente Tonfliesen. Nach dem Brennen im Ofen erhält jede einzelne Zelligefliese durch die von Hand aufgetragene Glasur ihre Einzigartigkeit mit den feinsten Nuancen in den Farbtönen. Die 50 Farben für die Zellige-Fliesen von Mosaic del Sur sind pigmentierte Glasglasuren, die auf jede einzelne Tonziegel aufgetragen werden.